Hassel
Der er ikke mange steder tilbage i Danmark, hvor man laver oste i hånden efter gammeldags teknikker og håndværkstraditioner. Men det gør man på Naturmælk. Og håndelaget – det kan smages!
Oste, der tilsættes specielle kulturer, og hvor de fleste lagres over tid, for netop at blive den type ost, vi mener falder i de flestes smag – er faktisk vores kompetencer.
Hassel er en hård gul ost, modnet i min. 32 uger og med smagsnoter af citron og nødder . Den er tilsat en kultur, som giver den en flot konsistens og smag, og den modnes på vores kitlagre, hvorfor skorpen opnår en smuk farve.
Anvendelse: Nydes gerne med andre oste, og kan anvendes i det varme køkken som ostetilbehøret i salaten, eller eks. en skøn ostesauce.
Min. holdbarhed ved levering: 45 dage
Lagring Høost: 32 måneder.
Smag: sød, pikant, citron og hasselnødder.
Konsistens: hård.
Farve: Gylden
Hul sætning: Små flotte huller
Behandling/skorpe: spiselig naturlig skorpe
Fedtindhold: 50+ / 39% fedt
Ingredienser: Økologisk pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel løbe, rødkit kultur.
Næringsværdi pr. 100g:
Energi 1911 kJ/ 461 kcal
Fedt 39 g
-heraf mættede fedtsyrer 26 g
kulhydrat 0,5 g
-heraf sukkerarter 0,5 g
Protein 27 g
Salt 2,3 g
Ean:5701852256984
